La Cuvée Collection 246 de la Maison Louis Roederer est un champagne brut blanc issu de l’assemblage caractéristique de la région. Élaboré à partir du millésime 2021, ce vin effervescent marie principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et une touche de Pinot Meunier, signature de l’équilibre et de la finesse propre à Roederer. La Collection 246 s’appuie sur des vins de réserve élevés sous bois et sur la fraîcheur du dernier millésime, offrant ainsi une complexité remarquable et une texture crémeuse. Le vignoble de Roederer, cultivé majoritairement en biodynamie, confère au vin une expression pure du terroir champenois, avec des notes minérales, une acidité vive et une structure parfaitement maîtrisée.
La Champagne, région de renommée mondiale, bénéficie d’un climat septentrional relativement frais, qui préserve l’acidité naturelle des raisins tout en développant des arômes subtils et une effervescence élégante. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, participent à la finesse et à la minéralité des champagnes produits ici. L’histoire de la Maison Louis Roederer, fondée en 1776, est indissociable de la tradition champenoise. Cette maison familiale a su innover tout en respectant un savoir-faire ancestral, ce qui lui confère aujourd’hui une place d’excellence parmi les grands noms de la Champagne.
Avec son profil aromatique mêlant agrumes frais, pomme verte, fleurs blanches et légère brioche, la Collection 246 s’accorde à merveille avec des mets délicats. Servez-la à l’apéritif avec des huîtres ou des sashimis, ou accompagnez-la de gougères au fromage, de poisson cru mariné ou de sushi pour sublimer sa fraîcheur. Les plats régionaux comme une terrine de lapin ou une poêlée de Saint-Jacques au beurre blanc trouveront aussi en elle un partenaire idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne frappé, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des bulles, en préservant la vivacité et la longueur en bouche de cette cuvée d’exception. Prenez le temps de la savourer dans des verres adaptés, en laissant le vin s’aérer légèrement pour dévoiler toute la richesse de son expression champenoise.
