Vins Ajaccio Abbatucci - Ministre impérial - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ministre impérial" 2023 du Château Abbatucci est un rouge remarquable issu de la région d'Ajaccio en Corse. Ce millésime, caractérisé par la douceur de l'année 2023, est un assemblage harmonieux de cépages autochtones, mettant en valeur la richesse et la singularité des variétés locales. Le terroir corse, et plus précisément celui d'Ajaccio, confère à ce vin une identité forte grâce à ses sols granitiques, qui apportent minéralité et profondeur. Le Château Abbatucci est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles, accentuant ainsi l'expression naturelle des arômes et la vitalité du vin.

La Corse, avec son climat méditerranéen, est baignée par le soleil d'été et adoucie par les brises marines. Ce climat tempéré par la mer et ses variations altimétriques favorisent la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Son histoire viticole est riche et marquée par une tradition qui remonte à l'époque romaine, offrant aujourd'hui des vins authentiques qui séduisent par leur caractère unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords généreux et savoureux. Les plats régionaux corses sont des alliances parfaites : essayez-le avec un civet de sanglier ou une daube de veau aux olives, où la complexité et l'intensité aromatique du vin pourront s'épanouir en toute harmonie. Les fromages corses de type brocciu frais accompagnés d’herbes aromatiques peuvent également être un véritable délice en fin de repas.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette plage de température permet d’apprécier la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin exceptionnel, révélant ainsi toute la richesse du terroir corse.