Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Leccia, millésime 2021, vient de l'appellation Patrimonio, une des plus notables de Corse. L'île de Beauté étant réputée pour ses paysages spectaculaires et son terroir unique, il n'est pas surprenant que les vins qui en émanent aient également un cachet particulier. Ce vin blanc, bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, est typiquement composé de Vermentino, un cépage très prisé sur l'île pour ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, et sa vivacité en bouche. Le processus de vinification, bien que non spécifié, pourrait inclure une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes.
La région de Patrimonio est baignée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la culture viticole. Les sols de la région, composés d'argiles et de calcaires, confèrent une minéralité marquée aux vins. Historiquement, la Corse a des racines viticoles profondes, avec une influence italienne marquée, mais a su développer un style qui lui est propre au fil des siècles.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer, tels qu'une dorade grillée ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir la fraîcheur et la délicatesse du vin. Les plats corses comme un sauté de veau aux olives ou une tarte aux herbes sauvages pourront également compléter harmonieusement le vin, accentuant sa minéralité subtile et ses notes fruitées.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin blanc de Patrimonio, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche permettra de mettre en avant sa fraîcheur, tout en laissant les arômes floraux et fruités s'épanouir au nez comme en bouche.
