Le Domaine Leccia, installé au cœur de la célèbre appellation Patrimonio en Corse, propose ici un vin blanc sec du millésime 2015 qui incarne parfaitement l’expression de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Vermentino, emblématique de l’île de Beauté, ce vin dévoile un bouquet d’une grande finesse, mêlant des notes florales délicates à des arômes d’agrumes, de poire mûre et de fines touches minérales. La vinification soignée, en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur aromatique, préserve la pureté du fruit et la vivacité de la trame, tandis que l’élevage sur lies apporte du volume et une belle longueur en bouche.
Le vignoble de Patrimonio bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, tempéré par la mer toute proche et par les brises marines qui rafraîchissent les vignes et préservent l’équilibre des raisins. Les sols argilo-calcaires du golfe de Saint-Florent favorisent une maturation lente et régulière, donnant au Vermentino une belle intensité aromatique et une signature saline très caractéristique. L’appellation, qui fut la première reconnue AOC en Corse, jouit d’une histoire ancienne, façonnée par des générations de vignerons passionnés, et s’affirme aujourd’hui comme un incontournable du vignoble français.
Ce Patrimonio blanc sec du Domaine Leccia s’accorde parfaitement avec des produits de la mer, comme des poissons grillés, une dorade au fenouil ou des crustacés. Il accompagne également à merveille les spécialités corses telle la soupe de poisson, les beignets de courgettes ou encore un fromage de brebis frais. Pour une expérience typiquement locale, optez pour un ceviche aux agrumes ou une salade d’artichauts violets, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température située entre 10 et 12°C, après un court passage en carafe pour révéler pleinement sa richesse aromatique. Servez-le dans des verres à vin blanc afin d’apprécier la finesse de ses arômes et sa pointe saline rafraîchissante.
