Vins Patrimonio Clos Teddi - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Clos Teddi Grande Cuvée 2020 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Patrimonio AOC, sur l’île de Beauté, la Corse. Cette cuvée prestige est généralement élaborée à partir de Niellucciu, cépage autochtone cousin du Sangiovese italien, parfois assemblé avec un peu de Grenache ou de Sciaccarellu selon la tradition locale. Le millésime 2020, marqué par un climat estival chaud et sec, a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale, donnant au vin intensité, structure et profondeur aromatique. La vinification, rigoureuse et soignée au Clos Teddi, privilégie l’expression du terroir : fermentation traditionnelle et élevage en cuve ou en fût, apportant complexité et finesse aux arômes de fruits noirs, d’épices et de maquis.

La région de Patrimonio, à l’extrême nord de la Corse, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes sont cultivées entre mer et montagne, sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent la concentration des arômes et la minéralité. Le climat méditerranéen, doux l’hiver et chaud l’été, est tempéré par les embruns marins et les vents qui protègent la vigne des maladies tout en ralentissant la maturation. Patrimonio, première AOC corse obtenue en 1968, est reconnue pour la qualité de ses vins rouges puissants, élégants, reflets fidèles de leur terroir.

Ce vin structuré s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes du maquis, un rôti de veau Corse ou une daube à la myrte. Pour sublimer l’accord régional, dégustez-le avec de la charcuterie corse comme le lonzu, ou des fromages affinés tels que le brocciu sec. Il accompagne également fort bien des plats de cuisine méditerranéenne à base d’olive et de tomate.

Servez la Grande Cuvée 2020 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde.