Vins Patrimonio Domaine Gentile - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Gentile, renommé pour ses vins de Patrimonio, propose un millésime 2006 riche en caractère. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement constitué de Niellucciu, une variété typique de la région. Le terroir exceptionnel de Corse, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de sols argilo-calcaires, permet au vin de développer des arômes profonds et un corps structuré. La techniques de vinification traditionnelle s'ajoute à la complexité de ce vin. La région de Patrimonio est célèbre pour ses paysages enchanteurs et son influence méditerranéenne, offrant des vins riches en personnalité et en histoire, portés par le Domaine Gentile, véritable ambassadeur des valeurs locales.

Pour sublimer ce Patrimonio rouge, accompagnez-le de plats corses tels qu’un civet de sanglier aux olives ou une daube de veau aux herbes du maquis. Ces mets sauront révéler les saveurs épicées et les notes aromatiques du vin. Plus généralement, des plats à base de viande rouge grillée, d’agneau ou de fromages affinés feront aussi d'excellents compagnons, créant un équilibre gustatif remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe grenat du vin. Découvrez ensuite son bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.