Vins Non spécifié Clos Canarelli - Amphora - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canarelli "Cuvée Amphora" 2022 est un vin rouge provenant de l'île envoûtante de Corse, une région viticole reconnue pour ses paysages sauvages et son terroir unique. Ce vin incarne l'authenticité et le savoir-faire corse, issu d'une vinification en amphore qui préserve la pureté du fruit et confère au vin une texture soyeuse. Le millésime 2022 reflète une année aux conditions climatiques idéales, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le Clos Canarelli, établi dans le sud de la Corse, est réputé pour ses pratiques viticoles biologiques et biodynamiques. Le terroir exceptionnel de sols granitiques et les influences maritimes enrichissent les vins de caractère et de finesse.

Pour mettre en valeur ce vin, je recommande des accords avec des plats méditerranéens, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes du sud. Les saveurs terreuses et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec une terrine de gibier ou un fromage de brebis corse. Les mets locaux comme le figatellu ou le veau aux olives sont également des compagnons idéaux, exaltant les notes aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant de servir pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe grenat, respirez les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui confèrent une finale longue et séduisante.