Vins Non spécifié Domaine Torraccia - Alligria - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, basé en Corse, propose avec sa cuvée Alligria 2022 un vin rouge sec qui met en valeur tout le caractère insulaire. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, apportant de la fraîcheur, une belle trame épicée et des notes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2022 se distingue par une grande vivacité, une matière souple et des tannins fins, traduisant une vinification respectueuse du fruit et un élevage précis, réalisé souvent en cuves inox ou en foudres pour préserver l’authenticité des arômes.

La Corse, surnommée « l’île de Beauté », bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des vents marins et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques idéales favorisent une maturité lente et progressive des raisins, essentielle à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols granitiques, schisteux et parfois argilo-calcaires des vignobles corses confèrent aux vins une belle minéralité et des expressions aromatiques complexes. L’histoire viticole de la Corse, influencée par des traditions millénaires et la richesse variétale insulaire, forge le style unique et engagé des vins de Torraccia.

Pour accompagner la cuvée Alligria 2022, privilégiez des mets savoureux et de caractère. Les charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa, les fromages de brebis locaux, ou encore une daube de sanglier raviront les amateurs de cuisine régionale. Le vin se marie également très bien avec des grillades, des légumes méditerranéens rôtis ou un agneau aux herbes du maquis.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération, pour révéler toute la complexité de ses arômes et sa fraîcheur. Un passage en carafe s’avérera bénéfique si vous le dégustez dans sa jeunesse pour adoucir les tannins et en libérer pleinement les saveurs.