Le Domaine Torraccia Cuvée Oriu 2020 est un rouge emblématique de Corse, né sur les coteaux schisteux surplombant la baie de Porto-Vecchio. Issu d'un assemblage traditionnel porté par le Niellucciu, cépage typique corse, enrichi de Sciaccarellu, Grenache et parfois Syrah, il incarne la typicité de l'île. La cuvée Oriu, expression de patience et de sélection parcellaire, est souvent vinifiée avec un soin particulier : fermentation longue, élevage en foudres ou en cuves, pour préserver la pureté du fruit et la complexité du terroir. Ce millésime 2020 révèle un bouquet intense de fruits noirs mûrs, d'épices méditerranéennes, de maquis et des notes fumées et légèrement poivrées, avec une trame tannique soyeuse et une belle fraîcheur, signature des rouges corses travaillés avec respect et authenticité.
La région viticole corse bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, les vents marins et les amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit, idéales pour une maturation lente des raisins. Les sols, souvent composés de granits, schistes et arènes granitiques, confèrent aux vins de l’île une minéralité et une fraîcheur distinctives. L’histoire de la viticulture en Corse remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, sous l’impulsion de quelques domaines pionniers comme Torraccia, que la viticulture insulaire a retrouvé son identité en privilégiant les cépages autochtones et une démarche qualitative.
Pour accompagner ce vin à la personnalité affirmée, privilégiez une cuisine méditerranéenne aux saveurs franches : une daube de sanglier, un agneau rôti aux herbes du maquis, des fromages corses affinés tels que le brocciu sec ou le niulincu. Des plats de charcuterie artisanale de l’île ou des aubergines à la bonifacienne feront également ressortir ses arômes gourmands et sa structure subtile.
Je vous conseille de déguster la Cuvée Oriu 2020 à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe pour révéler toute la complexité aromatique de ce grand vin corse, reflet authentique de son terroir d’origine.
