Vins Non spécifié Domaine Comte Abbatucci - Ministre Impérial - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci, figure emblématique de la viticulture corse, propose ici sa cuvée Ministre Impérial 2023, un vin rouge issu d’une viticulture biodynamique exigeante. Cette cuvée méticuleusement assemblée met en avant la richesse des anciens cépages autochtones corses, tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu, et le Carcaghjolu Neru, véritables témoins de la diversité et de l’identité insulaire. Le millésime 2023, marqué par une saison équilibrée, confère au vin une trame fraîche, des tanins élégants et une palette aromatique vibrante où se mêlent à la fois les fruits rouges croquants, les épices du maquis et une finale saline propre aux terroirs de granit corses. L’élevage, souvent réalisé majoritairement en cuves ou en foudres pour préserver l’éclat du fruit et la pureté du cépage, sublime la structure subtile et délicate de cette cuvée.

La région viticole de Corse, baignée de soleil méditerranéen et tempérée par la brise marine, bénéficie d’un climat idéal pour l’expression des cépages indigènes. Les sols, essentiellement granitiques et schisteux, apportent aux vins de l’île leur minéralité caractéristique et une fraîcheur persistante, même dans les cuvées les plus solaires. Riche d’une histoire viticole multimillénaire, la Corse a su préserver la diversité de ses vignobles, souvent attachés à des productions familiales et un profond respect de la nature, à l’image du Domaine Comte Abbatucci, pionnier de la biodynamie insulaire et défenseur des cépages rares.

Pour accompagner la cuvée Ministre Impérial, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou insulaire, telle qu’un agneau rôti aux herbes du maquis, une épaule de cabri confite ou un fromage de brebis affiné comme l’ossau-iraty. Les charcuteries fines corses, comme le lonzu ou la coppa, s’accorderont également à merveille avec la tension et la complexité de ce vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafée une petite heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité du terroir corse.