Vins Sartène Saparale - Enoteca - 2014

Avis Viniou

Le Château Saparale, implanté dans l'appellation Sartène en Corse, offre une magnifique expression de son terroir unique à travers sa Cuvée Enoteca 2014. Ce vin rouge, issu d'un assemblage soigneusement équilibré, met en lumière les cépages typiques de l'île avec une finesse exceptionnelle. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat méditerranéen ensoleillé et des influences maritimes, conférant au vin des arômes riches et complexes. La région de Corse est réputée pour ses sols granitiques qui apportent une minéralité distinctive, ainsi qu'une culture viticole enracinée dans des traditions anciennes. Le Château Saparale, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, s'engage à valoriser le patrimoine vinicole corse à travers des techniques de vinification respectueuses de l'authenticité locale.

Pour créer des accords mets-vins éclatants, la Cuvée Enoteca se prête particulièrement bien aux plats de caractère qui subliment ses notes florales et épicées. Des viandes grillées, telles qu'un agneau à la broche ou une entrecôte marinée aux herbes du maquis, accompagnent magnifiquement ce vin. Pour une expérience régionale, associez-le à un civet de sanglier ou un fromage corse affiné, renforçant l'harmonie entre le terroir du vin et les mets typiques de la région.

En termes de dégustation, servez cette Cuvée Enoteca à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les fragrances de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa structure élégante et son velouté en bouche, laissant une impression durable et raffinée.