Vins Sartène Sant Armettu - Burghese - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Burghese 2019 du Château Sant Armettu est un vin rouge typique de l'appellation Sartène, située dans la région de la Corse, réputée pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire viticole. Ce vin met en valeur le caractère rustique et ensoleillé de la Corse, avec des cépages locaux qui profitent pleinement d'un terroir unique. Les sols granitiques et l'influence maritime qui tempère les fortes chaleurs garantissent une maturité parfaite des grappes. Le Château Sant Armettu, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, s'attache à produire des vins qui expriment pleinement l'identité corse, en favorisant une vinification respectueuse des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Burghese, je recommande de l'accompagner d'une cuisine méditerranéenne et de mets riches en saveurs. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier corse seraient des choix parfaits, mettant en relief les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Des plats typiques de la région, comme le fiadone (un dessert au brocciu et au citron) pourraient étonnamment bien s'accorder, créant un contraste sucré-salé harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir. Observez la robe rubis avec ses reflets pourpres, puis humez pour percevoir les notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longue finale. Profitez de cette dégustation pour découvrir un fragment authentique du terroir corse.