Vins Sartène Alfieri Polidori - San micheli - 2022

Avis Viniou

La cuvée San Micheli 2022 du domaine Alfieri Polidori, élaborée en appellation Sartène AOC, est un vin rouge reflet du caractère authentique de la Corse. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la région est traditionnellement marquée par la prédominance de cépages autochtones tels que le Niellucciu, souvent associé au Sciaccarellu et au Grenache. Le millésime 2022, allié à la philosophie de production du domaine, promet un vin d’une belle fraîcheur, avec une structure tanique affirmée et des nuances méditerranéennes caractéristiques : fruits rouges mûrs, garrigue, épices et parfois quelques notes légèrement fumées. La vinification respecte généralement une macération mesurée, dont le but est de préserver le fruité et la vivacité propre aux terroirs corses.

La région de Sartène, au sud-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour favoriser la maturité et l’équilibre des raisins. Les sols schisteux, parfois granitiques, participent activement à la typicité des vins produits : ils confèrent finesse, minéralité et une belle profondeur aromatique. Cette zone, bercée par l’histoire viticole insulaire et ses traditions, met à l’honneur des pratiques souvent respectueuses de l’environnement et valorise la singularité des cépages corses.

Pour sublimer la cuvée San Micheli, privilégiez des plats ancrés dans la gastronomie locale comme une daube de sanglier aux olives, une assiette de charcuteries corses ou un agneau rôti au romarin. Le vin accompagnera également très bien des fromages à pâte dure comme le brocciu affiné, ou des plats méditerranéens épicés à base de légumes et d’herbes.

Il est idéal de servir ce vin entre 15 et 17°C pour préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la texture et les arômes complexes. Une légère aération en carafe, particulièrement sur sa jeunesse, permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa finesse typique des rouges de Sartène.