Vins Sartène Alfieri Polidori - San Micheli - 2023

La cuvée San Micheli 2023 du domaine Alfieri Polidori, en appellation Sartène AOC, est un vin rouge sec emblématique de la Corse du Sud. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel à base de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu, souvent complétés par un soupçon de Grenache, reflète parfaitement l’identité de son terroir. Le millésime 2023 offre une belle fraîcheur et une expression aromatique franche, grâce à une vinification soignée, privilégiant l’authenticité du fruit et une extraction maîtrisée afin de conserver l’élégance du vin. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges frais, mêlées à des arômes de maquis, d’épices et parfois une délicate touche de réglisse ou de garrigue.

La région de Sartène, perchée entre mer et montagne sur la côte sud-ouest de l’île, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. L’ensoleillement généreux, les brusques variations de température entre le jour et la nuit, ainsi que la minéralité des sols granitiques, confèrent aux vins une remarquable fraîcheur, une structure fine et des arômes complexes résolument insulaires. Cette région, où la vigne côtoie oliviers et châtaigniers, porte une longue tradition viticole corse, et les vins de Sartène sont réputés pour leur typicité, leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce vin rouge à l’accent corse se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne et les spécialités de l’île. Il sera le partenaire parfait d’un agneau rôti aux herbes du maquis, d’une charcuterie corse (coppa, lonzu, prisuttu), ou encore d’un fromage typique comme le brocciu affiné, accompagné de figues fraîches. Il sublimera également un civet de sanglier, un plat emblématique de la région, ou des grillades de viandes rouges.

Pour apprécier pleinement la cuvée San Micheli 2023, je vous recommande de la servir à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe pour aider à exprimer son bouquet aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile, mais il gagnera également en complexité après quelques années en cave.