Vins Sartène Sant Armettu - Rosumarinu - 2022

Avis Viniou

Le Sant Armettu "Cuvée Rosumarinu" de 2022 est un vin blanc provenant de l'appellation Sartène en Corse. Ce vin incarne l'authenticité insulaire avec un assemblage typique qui pourrait inclure des cépages autochtones tels que le Vermentino, connu pour sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Le millésime 2022 reflète un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines qui garantissent une maturation harmonieuse des raisins. Le terroir granitique de la région de Sartène influence considérablement le profil minéral du vin. Sant Armettu, domaine respecté pour sa tradition et son innovation, perpétue un savoir-faire qui allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles corses.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Rosumarinu" accompagnera parfaitement des fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, qui exalteront sa minéralité et sa vivacité. Des poissons grillés ou cuisinés à la plancha se marieront également très bien. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage corse comme le brocciu, agrémenté d'un peu de miel ou de confiture de figues pour une note sucrée-salée. Ces associations mettront en valeur les arômes et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, sentez les notes florales et d'agrumes qui se dégagent du verre, puis laissez-le s'exprimer en bouche par sa fraîcheur et sa persistance. Ce moment de dégustation vous offrira une belle découverte des terroirs corses et du savoir-faire viticole de Sant Armettu.