Vins Sartène Sant Armettu - Pumonte - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pumonte du domaine Sant Armettu, en Sartène AOC, est un vin rouge sec issu de la belle région de Corse millésime 2024. Composé surtout de cépages locaux tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et parfois du Grenache, ce vin exprime toute l’authenticité de l’île de Beauté. Le terroir de Sartène, situé entre mer et montagnes sur des sols granitiques très anciens, confère à cette cuvée une personnalité vibrante, faite de puissance, de finesse et de typicité. La vinification, souvent menée en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit et l’intensité aromatique, tout en conservant fraîcheur et équilibre, à l’image de ce millésime 2024 particulièrement prometteur en Corse.

La région de Sartène, au sud de la Corse, bénéficie d’un environnement exceptionnel et préservé. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes et les brises venues des montagnes toutes proches. Le vignoble se niche sur des coteaux escarpés, souvent orientés sud-ouest, où la vigne s’enracine profondément dans des sols granitiques pauvres mais bien drainés. Ce terroir, intimement lié à l’histoire mouvementée de l’île, a forgé la réputation des vins de Sartène pour leur structure élégante et leur expression aromatique singulière, entre fruits mûrs, notes épicées, garrigue et parfois touches minérales.

La cuvée Pumonte en rouge se mariera admirablement avec les spécialités corses comme le cabri rôti aux herbes du maquis, l’agneau confit, ou le figatellu grillé. Elle accompagnera aussi très bien des fromages locaux comme le brocciu affiné, des viandes en sauce (daube de sanglier), ou encore un magret de canard aux figues.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande de l’aérer une heure en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement en cave durant quelques années, développant alors des notes plus tertiaires et complexes.