Vins Calvi Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé dans la magnifique région de Calvi en Corse, nous offre avec sa Cuvée Fiumeseccu 2021 un vin rouge remarquable. Ce millésime combine élégance et caractère, typique des vins insulaires. Élaboré principalement à partir de cépages niellucciu et sciaccarellu, il reflète un terroir unique où climat méditerranéen, vent marin, et sols granitiques se rencontrent. La Corse, avec son relief accidenté et ses traditions viticoles ancestrales, donne naissance à des vins singuliers et expressifs. Le Domaine Alzipratu, reconnu pour son engagement envers la qualité, excelle depuis des générations dans l'art de la vinification, acquérant au fil du temps une réputation prestigieuse.

Pour valoriser les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou un canard aux figues. Les plats corses, tels que le cabri à la mode corse ou le figatellu rôti, enrichiront l'expérience gustative en mettant en lumière les saveurs du vin. Les fromages affinés, comme le brocciu corse légèrement poivré, révèleront aussi la complexité des tannins.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Fiumeseccu 2021, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. À l'œil, examinez la robe d'un rouge profond. Le nez dévoile des senteurs de fruits rouges et d'épices typiques de la région. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et structure. N'hésitez pas à savourer pleinement chaque étape de la dégustation pour capturer toute la richesse de ce vin insulaire.