Vins Calvi Clos Culombu - 2021

Avis Viniou

Le Clos Culombu 2021 est un vin blanc issu de l'appellation Calvi, située sur l'île enchanteresse de la Corse. Réputée pour ses paysages pittoresques et sa biodiversité unique, la région confère à ses vins une signature authentique. Le vignoble bénéficie d'un terroir mêlant influences maritimes, ensoleillement généreux et sol granitique, idéal pour exprimer toute la fraîcheur et la minéralité du vin. Le millésime 2021, marqué par une climatologie clémente, élève ce blanc à un niveau de complexité aromatique remarquable. Clos Culombu, avec son engagement envers des techniques de vinification respectueuses, notamment biodynamiques, est un ambassadeur de la qualité insulaire.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, qui sublimeront sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Les produits locaux comme le fromage corse de brebis ou une salade de poulpe à la mode méditerranéenne enrichiraient l'expérience gustative. Les plats à base de chèvre ou de légumes grillés marieront également l'élégance et la dimension aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure aidera à libérer l’éventail d'arômes qu'il propose. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les parfums floraux et fruités. En bouche, appréciez sa matière ample et sa minéralité, puis laissez-vous charmer par sa finale vive et persistante. Assurez-vous de savourer chaque étape pour mesurer toute la complexité du Clos Culombu 2021.