Vins Calvi Clos Culumbo - Ribbe rosse - 2022

Avis Viniou

Le Clos Culumbo Cuvée Ribbe Rosse 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Calvi AOC, située au nord-ouest de la Corse. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages insulaires, cette cuvée met en avant le respect du terroir et une vinification attentive pour privilégier la fraîcheur et l’expression du fruit. Le millésime 2022 s’est caractérisé par un climat estival chaud avec des nuits rafraîchissantes, permettant une belle maturité des raisins sans excès de puissance. Le vin se distingue par une robe rubis éclatante et un nez où dominent les fruits rouges mûrs, relevés de notes épicées, de maquis et une légère touche minérale rappelant les sols granitiques de la région. En bouche, la structure tannique reste souple, portée par une belle acidité, ce qui en fait un vin à la fois gourmand et élégant.

La région de Calvi, sur la côte nord-ouest corse, bénéficie d’un climat méditerranéen lumineux et tempéré par les embruns marins. Les vignes du Clos Culumbo s’étendent sur des coteaux bien exposés, dominant la baie, plantés sur des sols granitiques qui apportent fraîcheur et finesse aux vins. La tradition viticole est ancienne en Balagne, souvent surnommée « le jardin de la Corse », et les vins de Calvi se distinguent par leur caractère aromatique intense, empreint de maquis et d’épices, reflet de l’environnement insulaire.

Pour accompagner ce Clos Culumbo Cuvée Ribbe Rosse 2022, privilégiez des plats corses comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier ou la charcuterie locale comme le lonzu ou le figatellu. L’accord sera tout aussi réussi avec des grillades d’été, un fromage de brebis ou encore des légumes rôtis relevés d’huile d’olive et de thym.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 16°C. Un passage en carafe pendant quinze à trente minutes permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de cette cuvée issue du terroir unique de Calvi.