Vins Calvi Domaine Renucci - Vignola - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Renucci, avec sa cuvée Vignola rouge 2021 en appellation Calvi AOC, incarne toute la typicité et le charme des vins corses. Cette cuvée est issue d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, souvent dominés par le Niellucciu, complété de Sciaccarellu et de Grenache, même si la composition précise n’est pas spécifiée. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des raisins de belle maturité, propices à l’expression aromatique et à l’équilibre du vin. Le Domaine Renucci, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, privilégie une vinification soignée afin de révéler le caractère authentique de ses terroirs, entre mer et montagne.

La région viticole de Calvi, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les vents. Les sols, principalement granitiques, apportent une minéralité singulière aux vins et favorisent la fraîcheur. La culture de la vigne sur ces terres est ancienne, héritage d’une histoire viticole millénaire qui confère à cette région une identité forte. Les vignerons corses, soucieux de transmettre leur patrimoine, mettent un point d’honneur à travailler leurs parcelles dans le respect de l’environnement et des traditions.

La cuvée Vignola rouge se distingue par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de garrigue, parfois soutenues par une trame légèrement poivrée. Sa structure équilibrée et ses tanins élégants en font un excellent compagnon pour une cuisine méditerranéenne. Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats régionaux tels qu’un sauté de veau aux olives, une ratatouille corse, une charcuterie artisanale ou encore un fromage de brebis affiné. Il accompagnera également à merveille des grillades d’agneau ou des légumes rôtis.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir. Cela permettra à la complexité de ses arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier la fraîcheur typique de ce terroir insulaire.