Vins Corse Clos Culombu - 2016

Avis Viniou

Le Clos Culombu, situé en Corse, offre un vin rouge 2016 qui reflète la richesse de cette région insulaire aux influences méditerranéennes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Corse est réputée pour ses cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent assemblés pour offrir des vins complexes avec des arômes fruités et épicés. Le terroir corse se caractérise par des sols granitiques et un climat ensoleillé, procurant des vins à la fois riches et frais. Le domaine Clos Culombu est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, valorisant le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées comme l’agneau ou le veau, qui mettront en valeur ses notes épicées. Les plats corses traditionnels, tels que le figatellu ou le brocciu, se marieront également bien, offrant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse. Les plats à base de légumes grillés et d’herbes aromatiques accentueront davantage les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis de ce millésime, poursuivez avec le nez en identifiant ses arômes de fruits rouges et d’épices, et terminez par une dégustation en bouche, où vous trouverez un bel équilibre entre tannins et acidité, révélant toutes les nuances de son terroir insulaire.