Vins Corse Domaine Fazi

Avis Viniou

Le Domaine Fazi, situé en Corse, élabore des vins captivants, dont ce rosé non millésimé qui incarne l'esprit insulaire. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les rosés corses utilisent souvent des cépages tels que le Sciaccarello et le Nielluccio, issus d'un terroir de sols granitiques et sous un climat méditerranéen idéal pour une vinification sèche. La région de la Corse est connue pour son ensoleillement généreux et ses influences maritimes qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Le Domaine Fazi, doté d'une riche tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à exprimer le caractère distinctif du terroir corse.

Pour sublimer ce rosé du Domaine Fazi, optez pour des plats qui révèlent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades de thon aux agrumes, des tartes aux légumes de saison ou un plateau de charcuteries corse comme le lonzu ou la coppa seraient idéals. Osez également des accords régionaux tels que des beignets de fromage brocciu ou une ratatouille à la corse. Ces combinaisons créeront une belle harmonie en bouche, renforçant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car ses arômes se dévoilent rapidement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate et légèrement saumonée, humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et son équilibre. Ce rosé est idéal pour partager des moments conviviaux, reflétant l'authenticité et la chaleur de l'île de Corse.