Vins Corse Domaine La Punta - Balianu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Punta, situé en Corse, nous offre avec sa Cuvée Balianu 2018 un vin rouge qui incarne le caractère sauvage et authentique de cette île méditerranéenne. Issu des terroirs riches et variés de l'appellation Corse, ce vin capture l'essence de son environnement unique, avec des sols granitiques qui confèrent une minéralité subtile. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au fruit. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins corses rouges sont souvent dominés par le Niellucciu, le Sciacarellu ou le Grenache, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et parfois de maquis. Le Domaine La Punta, reconnu pour son respect des traditions et sa passion pour la viticulture, offre ici une cuvée à la fois élégante et authentique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'une daube de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis, qui s'accorderont parfaitement avec les arômes riches et épicés du vin. Les fromages corses tels que le brocciu frais ou le tomme de brebis se marieront également bien avec ce vin, offrant une harmonie entre les saveurs et les textures.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rouge profonde. Ensuite, portez le verre à votre nez pour humer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour goûter son équilibre entre acidité et tanins, sa longueur en bouche révélant toute la richesse du terroir corse.