Avis Viniou
Le Domaine Vetriccie est un hommage vibrant à la richesse et à la diversité de la viticulture corse. Ce rosé de l'année 2023 évoque la fraîcheur et la vivacité qui font la fierté de l'île. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, la Corse est célèbre pour ses variétés indigènes telles que le Sciaccarellu et le Niellucciu, qui apportent typiquement une palette aromatique riche et complexe aux vins. La vinification de ce rosé est probablement orientée vers un style sec, conservant ainsi la pureté des fruits par une fermentation contrôlée qui met en avant les saveurs naturelles du terroir.
Enveloppée par les vents marins de la Méditerranée et baignée de soleil, la Corse offre un climat idéal pour la culture de la vigne. Les sols granitiques de l'île favorisent une minéralité distincte ainsi qu'une acidité rafraîchissante, caractéristiques essentielles dans la production de rosés vivifiants. L'histoire viticole de la Corse est marquée par son héritage maritime et ses influences géographiques variées, qui donnent naissance à des vins à l'identité unique.
Pour accompagner ce rosé du Domaine Vetriccie, on pourrait se tourner vers des assiettes de charcuterie corse, comme la coppa ou le lonzu, dont la délicatesse et le salé se marient harmonieusement avec la légèreté du vin. Les poissons grillés, comme un loup de mer simplement parfumé au citron et à l'huile d'olive, ainsi que des plats de cuisine méditerranéenne tels qu'une ratatouille ou une salade niçoise, sublimeront également ce rosé.
Lors de la dégustation, privilégiez une température de service entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les nuances aromatiques de ce vin, tout en mettant en valeur sa structure légère. Profitez-en sur une terrasse ensoleillée pour une expérience pleinement corsée.
