Avis Viniou
Le vin blanc de Terra Nostra, millésime 2016, est un bel exemple des trésors viticoles que la Corse peut offrir. Même si la description ne précise pas les cépages utilisés, les blancs de l'île sont souvent élaborés à partir de Vermentino, également appelé "Malvoisie de Corse". Ce cépage confère au vin une belle minéralité et des arômes floraux délicats. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir insulaire, marqué par des sols granitiques, confère aux vins une salinité et une pureté caractéristique, évoquant souvent la proximité avec la mer. Terra Nostra s'inscrit dans cette tradition avec une vinification probablement orientée vers la fraîcheur et l'expression authentique du terroir corse.
La région viticole de Corse est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. La Corse AOC couvre une grande partie de l'île, offrant une diversité de paysages, de la montagne à la mer, influençant directement le profil des vins. Le sol granitique est omniprésent, apportant une belle tension aux blancs locaux.
Pour apprécier ce vin blanc corse dans toute sa splendeur, il convient de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera à merveille avec un poisson grillé, un ceviche ou encore des fruits de mer. Les plats traditionnels corses tels qu'un fiadone, un dessert à base de brocciu, pourraient également faire office de divine association.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de pleinement s'épanouir et de révéler la typicité minérale et aromatique de ce terroir unique. Assurez-vous de le déguster dans un verre légèrement évasé pour apprécier toute la palette aromatique du vin.
