Vins Corse San Micheli - 2022

Avis Viniou

Le San Micheli 2022 est un vin rouge remarquable de l'appellation Corse AOC, dans la majestueuse région de la Corse. Connu pour ses paysages contrastés entre mer et montagne, la Corse offre un terroir exceptionnel alliant sol granitique et argilo-calcaire. Ce vin découle d'une vinification soignée qui met en valeur le caractère et l'intensité des cépages autochtones corses, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méridional typique, avec des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés, permettant une maturation optimale des raisins.

La région viticole de Corse est imprégnée d'histoire et de tradition. Les techniques de vinification ont été perpétuées de génération en génération, alliant savoir-faire ancien et technologie moderne. Ce mariage fructueux résulte en des vins ayant une belle structure et une grande finesse. Grâce à la diversité des sols et au climat propice, les vins corses sont également connus pour leur complexité aromatique.

En termes d'accords mets-vins, le San Micheli 2022 se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens et corses typiques. Vous pourrez l'apprécier avec de la charcuterie locale, comme la coppa ou le lonzu, ainsi que des plats savoureux à base d'agneau grillé ou de gibier. Les lasagnes au brocciu, un fromage corse, rehausseront également sa richesse. Il convient aussi très bien à des fromages affinés à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.