Vins Corse Réserve du Président - 2015

Avis Viniou

La Réserve du Président 2015 est un rosé sec issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Corse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés corses sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, qui confèrent fraîcheur et caractère méditerranéen aux vins. Le millésime 2015 apporte une belle maturité de fruit, et si la vinification n’est pas précisée, on peut supposer, vu le style habituel de la région, une fermentation en cuve inox pour préserver le fruit, offrant des notes acidulées de petits fruits rouges, parfois agrémentés d’une fine touche saline rappelant la proximité de la mer. La robe est généralement pâle, cristalline, annonciatrice d’un vin vif, gourmand et équilibré.

La Corse est une région viticole à l’histoire riche, forgée au gré des influences génoises, françaises et italiennes. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant schistes, granites et argiles, offrant ainsi une belle complexité aromatique aux vins. Les reliefs accidentés assurent également un excellent drainage, participant à la qualité et à la typicité des rosés corses.

Ce rosé sec se montrera particulièrement à son avantage lors d’un apéritif, accompagné de charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, ou encore en association avec des plats de la mer tels qu’une salade de poulpe, des poissons grillés ou des beignets de courgette typiques de l’île. Il saura aussi donner la réplique à une cuisine estivale légère, comme une salade niçoise, une ratatouille ou des fromages frais de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes fruités, tandis qu’un service trop chaud le rendrait moins vif et dynamique. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour apprécier toute la fraîcheur et la pureté de ce joli rosé corse.