Vins Corse Clos Venturi - 2014

Avis Viniou

Le Clos Venturi 2014 est un vin rouge de Corse AOC, issu d’un domaine réputé pour sa précision et son respect des cépages autochtones. Ce millésime 2014 s’exprime avec caractère grâce à un long élevage qui révèle toute la typicité de son terroir. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges de cette appellation mettent souvent à l’honneur le Niellucciu, parfois complété par le Sciaccarellu, cépages emblématiques corses, qui apportent respectivement structure, épices, et une touche de finesse. Le Clos Venturi travaille dans un esprit respectueux, valorisant les sols granitiques typiques et les faibles rendements pour obtenir des vins racés, profonds, où la fraîcheur naturelle équilibre la maturité du fruit.

La région viticole de Corse, baignée de lumière méditerranéenne et soumise au souffle des embruns marins, possède un climat à la fois chaud et ventilé, favorisant une culture viticole saine et expressive. Les sols variés, majoritairement granitiques dans la région du Clos Venturi, confèrent aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole corse est le reflet d’un patrimoine insulaire atypique, où les influences italiennes et françaises se conjuguent. Cette tradition, enrichie d’un savoir-faire moderne, se retrouve dans les vins du Clos Venturi, qui allient élégance, puissance et personnalité.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats qui sauront valoriser sa structure et sa complexité aromatique. Une épaule d’agneau confite au romarin, des côtelettes de sanglier, ou encore une daube corse aux olives noires sublimeront ce rouge de caractère. Les fromages corses à pâte dure, comme le brocciu affiné ou un vieux niulincu, seront des compagnons parfaits. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront aussi s’orienter vers des légumes rôtis ou une ratatouille relevée d’herbes du maquis.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Clos Venturi rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une à deux heures en carafe afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin, déjà doté de belles années de garde, dévoilera alors toute sa profondeur et son élégance.