Vins Corse Fazi - 2024

Avis Viniou

Le Fazi Rosé 2024, issu de l’appellation Corse AOC, est un vin qui illustre à merveille le caractère solaire et rafraîchissant des rosés de l’île de Beauté. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés corses sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache, qui apportent à la fois fraîcheur, fruité et une pointe d’épices. Le millésime 2024 s'annonce sous le signe de la jeunesse et de la vivacité, parfait pour exprimer la palette aromatique typique de la région : fruits rouges frais, agrumes, avec parfois une touche de maquis, cette garrigue parfumée qui caractérise la végétation corse. La vinification en sec met en avant la tension et la netteté du vin, en préservant une belle acidité et une expression aromatique éclatante.

La Corse, bien que moins médiatisée que d’autres vignobles français, possède une histoire viticole ancienne, héritée des Phocéens puis influencée par les Génois et les Français. Le climat y est méditerranéen, tempéré par les influences maritimes et la présence de reliefs, garantissant des journées chaudes, des nuits fraîches et une maturité optimale des raisins. Les sols, composés majoritairement de granit et de schistes, participent à la production de vins fins, élégants, dotés d’une identité singulière.

Ce rosé accompagnera à merveille les saveurs méridionales. Il sera parfait à l’apéritif, sur des tapas de la mer, un carpaccio de daurade aux agrumes ou encore une salade estivale à la poutargue. Pour rester dans les accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec un lonzu ou un fromage corse frais comme le brocciu, ou même des aubergines à la bonifacienne.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres légers et amples pour permettre aux arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement. Ce rosé est avant tout un vin de convivialité, à ouvrir dès maintenant pour apprécier toute sa vivacité.