Vins Corse Domaine Torraccia - Rosé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé en Corse, nous propose avec sa cuvée rosé 2022 une belle expression du vignoble insulaire. Ce rosé sec est issu d’un assemblage de cépages typiques de l’île, où le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois une touche de Grenache ou de Cinsault entrent généralement dans la composition, apportant fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2022 s’annonce sous le signe de la maturité équilibrée, avec une vinification respectueuse de la pureté aromatique, cherchant à préserver la vivacité du fruit, le tout sans exubérance, mais avec élégance et gourmandise.

La Corse, terre de caractère, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement est généreux, tempéré par l’influence maritime et les reliefs montagneux tout proches. Les vignes du Domaine Torraccia poussent sur des sols schisteux, parfois granitiques, qui drainent parfaitement et contribuent à la minéralité typique des vins insulaires. L’histoire viticole de la Corse est millénaire, avec un véritable renouveau qualitatif depuis quelques décennies. Cette dynamique se retrouve parfaitement dans les cuvées rosées, qui savent allier tradition et modernité.

En termes d’accords mets-vins, ce rosé accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, un poisson grillé, des beignets de courgettes ou pourquoi pas une assiette de charcuteries corses, notamment le lonzu et la coppa. Il fera également merveille avec des fromages frais ou une tarte à la tomate et aux herbes du maquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir à l’excès afin de préserver la subtilité de ses arômes et sa belle texture en bouche. Un carafage court est possible pour ouvrir les arômes si le vin paraît fermé à l’ouverture. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.