Avis Viniou
Le Terra Nostra 2021 est un vin rouge emblématique de la Corse, issu de l'appellation Corse AOC. Ce vin révèle le caractère authentique de l'île de Beauté à travers un assemblage typique, principalement composé des cépages autochtones tels que le Niellucciu, souvent accompagné de Sciaccarellu ou de Grenache selon les traditions locales, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie équilibrée, permettant une belle maturité des raisins, avec des vinifications généralement axées sur l’expression fruitée et la fraîcheur, tout en respectant la tradition insulaire de préserver le caractère du terroir, sans excès d’extraction ni de boisé dominant.
La région Corse offre un terroir singulier, fortement influencé par la mer Méditerranée qui tempère les ardeurs du soleil et apporte une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour le mûrissement lent des raisins. Les sols corses sont souvent composés de schistes, de granites ou d’argilo-calcaires, participant à la finesse et à la minéralité des vins. Cette île, au patrimoine viticole ancien riche et singulier, produit des vins de caractère à la personnalité affirmée, souvent empreints de notes d’herbes du maquis, de fruits rouges et d’épices.
Pour révéler tout son potentiel, ce vin rouge corse accompagnera à merveille des plats méditerranéens et insulaires. Pensez à des charcuteries corses, comme le lonzu ou le figatellu, un agneau rôti aux herbes du maquis, ou encore une daube de sanglier, spécialité régionale. Il se marie également très bien avec des fromages locaux à pâte dure, ou encore un civet de lapin.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et révéler toute la complexité de ce vin de caractère.
