Vins Corse Famiglia Quilichini - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Famiglia Quilichini 2020 est une belle représentation de la Corse au travers de l’appellation Corse AOC. Si le détail précis de l’encépagement n’est pas indiqué, les rouges corses proviennent le plus souvent des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache. Le millésime 2020 fut particulièrement qualitatif sur l’île, offrant des raisins à parfaite maturité, avec une belle concentration aromatique. Ce vin a probablement bénéficié d’une vinification traditionnelle, cherchant à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant le caractère typique des cépages insulaires : des notes de fruits rouges et noirs, souvent relevées par des touches d’herbes du maquis et d’épices fines.

La Corse, région insulaire aux paysages sauvages, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les montagnes environnantes. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de granites et d’argiles, apportant minéralité et structure aux vins. Les vignobles corses, marqués par une histoire viticole ancienne qui remonte à l’Antiquité, se distinguent par leur diversité de terroirs et un fort attachement aux cépages locaux. Cette richesse se retrouve dans les vins, souvent empreints de fraîcheur et d’élégance, tout en arborant une certaine rusticité typique du lieu.

Ce vin rouge corse accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne et authentique. Il sera idéal avec une figatellu grillée, une daube de sanglier aux olives ou un civet de lapin, des plats traditionnels corses. Il se marie aussi très bien avec une assiette de charcuteries locales, un fromage de brebis affiné ou encore une ratatouille parfumée au thym et au romarin.

Pour profiter au mieux de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible afin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Ce sera alors l’expression parfaite de la tradition viticole corse dans votre verre.