Vins Corse Domaine Petroni - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Petroni Rouge 2022 est un vin sec originaire de l’appellation Corse AOC, niché au cœur de l’île de beauté. Composé majoritairement des cépages emblématiques de la région, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, il exprime à merveille le caractère autochtone corse. Le millésime 2022 se distingue par la générosité de son fruit et sa structure élégante. Les raisins sont récoltés sur des terroirs argilo-granitiques en bordure de la Méditerranée, profitant des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre. La vinification privilégie un travail soigné en cuve afin de préserver la pureté du fruit, tout en apportant une touche d’épices et de garrigue propre au vignoble corse.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des écarts de température marqués entre jour et nuit. Cette amplitude thermique favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle vivacité. Les sols de granite et de schistes, ponctués par la présence d’embruns marins, confèrent aux vins une minéralité distincte et une tension appréciée. Historiquement, l’île produit des vins depuis l’Antiquité, et la multiplicité de ses microclimats ainsi que la préservation de cépages autochtones offrent des cuvées authentiques, empreintes de leur terroir insulaire.

Pour les accords mets-vins, ce rouge corse accompagnera particulièrement bien les charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, ainsi que les viandes grillées, tels que l’agneau rôti aux herbes du maquis. Un civet de sanglier, plat traditionnel de l’île, soulignera sa puissance aromatique. Il se mariera également très bien avec une ratatouille ou un fromage de brebis affiné de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices et de maquis, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut révéler davantage de complexité. À déguster dès maintenant ou à conserver encore deux à trois ans pour apprécier toute sa finesse.