Vins Corse Domaine Tarra Di l’Apa - Regina - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tarra Di l’Apa signe ici une Cuvée Regina 2019 en appellation Corse AOC, une belle représentation des vins rouges insulaires. Cette cuvée est issue de cépages typiquement corses, souvent dominés par le Niellucciu, parfois assemblés avec le Sciaccarellu et, selon les domaines, un soupçon de Grenache. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se ressent dans la structure généreuse du vin, sa couleur profonde et ses arômes évocateurs de fruits noirs, de maquis, d’épices douces et une pointe de réglisse. La vinification respecte généralement la tradition corse, avec des macérations modérées pour préserver la finesse des tannins et refléter l’expression du terroir.

La Corse, île montagneuse baignée par la Méditerranée, possède un terroir d’une grande diversité : sols schisteux, granitiques ou argilo-calcaires, souvent influencés par le maquis et la brise marine. Ces conditions uniques offrent aux vins une fraîcheur inattendue pour la latitude, une complexité aromatique et une minéralité singulière. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, ayant connu un renouveau qualitatif notable ces dernières décennies grâce à la valorisation des cépages autochtones et à un retour à des pratiques respectueuses du terroir.

Ce vin rouge corse appelle naturellement des accords ancrés dans la tradition : il accompagnera à merveille une charcuterie insulaire (lonzu, coppa), un sauté de veau aux olives ou encore un fromage de brebis affiné. Sa structure généreuse lui permet d’accompagner aussi des plats méditerranéens plus relevés comme une ratatouille, un agneau rôti au romarin ou une daube de sanglier. Pour les amateurs de plats végétariens, pensez à une caponata d’aubergines ou une pizza aux légumes du soleil.

Pour apprécier toutes les nuances de la Cuvée Regina 2019, servez-la à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture, tout en gardant la fraîcheur typique des rouges corses.