Vins Corse Les Vignerons de l'Île de Beauté - 2008

Avis Viniou

Le vin rosé 2008 « Les Vignerons de l’Île de Beauté » issu de l’appellation Corse AOC reflète la singularité et le caractère insulaire des vins corses. Produit à partir de cépages traditionnels de l’île, tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, ce millésime incarne une expression élégante du terroir corse. La robe de ce rosé affiche des reflets saumonés, annonçant une belle évolution. Les arômes, patinés par le temps, dévoilent des notes de petits fruits rouges confits, de zestes d’agrumes et une touche florale délicate, rehaussée par des nuances d’épices douces. La bouche, souple et structurée, présente une belle fraîcheur malgré l’âge, et une finale persistante sur la minéralité caractéristique des sols insulaires. La vinification, généralement en pressurage direct et à basse température, permet ici de conserver la finesse aromatique, même plus de dix ans après la mise en bouteille.

La Corse, avec ses reliefs escarpés et son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, offre des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages autochtones. Les sols, composés de schistes, de granits ou de calcaires selon les parcelles, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs corses se reflète dans la complexité et l’originalité de ses vins, souvent marqués par une forte identité.

Pour accompagner ce rosé évolué, privilégiez des plats méditerranéens et insulaires comme une salade de poulpe, une tarte aux herbes du maquis, une paëlla corse ou encore des charcuteries locales (lonzu, coppa). Ce style de vin se marie également très bien avec des poissons grillés ou un fromage de brebis affiné.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Une carafe légère de quelques minutes peut aussi l’aider à s’ouvrir si les arômes semblent discrets d’emblée.