Vins Corse Milelli - 2020

Avis Viniou

Le Milelli 2020 est un rosé sec élaboré au cœur de la Corse, dans l’appellation Corse AOC. Ce vin, issu principalement de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, reflète la typicité insulaire tant dans ses arômes que dans sa fraîcheur. Millésime solaire, 2020 a permis une belle maturité tout en préservant l’acidité naturelle, composant un équilibre harmonieux. Les raisins sont récoltés tôt le matin pour préserver la fraîcheur, puis une vinification en pressurage direct ou en macération courte offre au vin une robe pâle et éclatante. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais, de fraise des bois et de pamplemousse, relevées par une touche florale et iodée. En bouche, le vin est tendu, équilibré et persistant, avec une finale légèrement saline qui invite à la gourmandise.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la brise marine et l’altitude de ses reliefs. Les sols y sont variés, alternant granites, schistes et argilo-calcaires qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Les traditions viticoles corses, façonnées par une histoire millénaire et des influences génoises, valorisent des cépages uniques et une approche respectueuse du terroir. Cette mosaïque favorise l’élaboration de rosés d’une grande finesse et à la personnalité bien affirmée, à l’image du Milelli.

Pour accompagner ce rosé corse, privilégiez la cuisine méditerranéenne et insulaire. Il s’accordera parfaitement avec une salade de poulpe, un tartare de dorade ou des beignets de courgette à la menthe. Les charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu magnifieront également ses arômes. Sur les mets locaux, pensez à une tourte aux herbes ou une tomme de brebis affinée.

Pour dévoiler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce Milelli rosé à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service : il se dégustera idéalement à l’apéritif, mais saura également s’étendre sur tout un repas aux accents du Sud.