Vins Corse San Micheli - Alfieri Polidori - 2022

La cuvée Alfieri Polidori 2022 du domaine San Micheli, en appellation Corse AOC, incarne joliment l’expression viticole insulaire. Il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux corses, souvent à dominante de Niellucciu et de Sciaccarellu, qui apportent respectivement structure et fruité. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une intensité aromatique, conséquence d’une année marquée par un ensoleillement généreux, tempéré par les influences maritimes. Le terroir de l’île mêle sols schisteux et granitiques, donnant aux vins corses une élégance minérale et une belle énergie. Les vinifications sont généralement menées avec un respect des traditions insulaires, pour refléter la typicité du cru, mettant en valeur la franchise du fruit et la finesse des tanins.

La viticulture corse bénéficie d’un climat méditerranéen, mais les vignes exposées aux brises marines et aux variations d’altitude développent une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale. Les combes montagneuses et les sols particuliers, souvent pauvres et bien drainés, favorisent des rendements modestes mais une excellente concentration aromatique. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et la modernisation initiée ces dernières décennies permet aujourd’hui de découvrir des vins authentiques, équilibrés et singuliers, à la personnalité forte.

Ce rouge corse accompagnera idéalement la charcuterie insulaire comme le lonzu ou la coppa, mais il fera également des merveilles sur un agneau rôti aux herbes du maquis. L’accord avec une ratatouille aux légumes du soleil ou des fromages corses affinés, comme le brocciu sec, est particulièrement réussi. Pour une expérience traditionnelle, pensez à une daube de sanglier relevée d’olives et de myrte.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin s’épanouir et révéler sa palette aromatique complexe mêlant petits fruits rouges, épices douces et subtiles notes de garrigue.