Vins Corse Domaine Saparale - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saparale, millésime 2022, nous offre ici un vin blanc sec en appellation Corse AOC, illustrant parfaitement le savoir-faire insulaire. Ce blanc est souvent issu des cépages typiquement corses comme le Vermentinu, qui apporte fraîcheur, structure et belle aromatique. Sur ce millésime 2022, la vinification soignée du domaine respecte l’expression du terroir et des cépages, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver la pureté du fruit. Le vin dévoile une robe pâle, lumineuse, et s’ouvre au nez sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une fine touche minérale révélatrice de son terroir.

La Corse est une région viticole unique, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine. Les vignes du Domaine Saparale tirent leur caractère des sols schisteux et granitiques, qui apportent aux vins une minéralité digeste et des nuances délicates. Le vignoble corse, riche d’une histoire millénaire et d’influences variées, s’emploie à mettre en avant des cépages autochtones et des méthodes respectueuses de la nature, conférant aux vins une expression sincère du paysage insulaire.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, une salade de poulpe à la corse, ou des poissons grillés avec un filet de citron. Il sera également à son avantage avec des fromages de brebis corses ou une tarte aux légumes méditerranéens. Pour une expérience authentique, essayez-le en compagnie de charcuteries locales peu affinées, dont la douceur relèvera la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température exaltera ses notes fruitées et sa minéralité, tout en conservant la vivacité qui fait le charme des grands blancs corses.