Vins Corse La Cuvée du Président - Prestige - 2017

Avis Viniou

La Cuvée du Président 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corse AOC. Ce millésime s’exprime avec la vitalité singulière des cépages insulaires, probablement issus d’un assemblage traditionnel où dominent le Niellucciu, parfois accompagné de Sciaccarellu et de Grenache, offrant au vin à la fois structure et élégance aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques assez chaudes, a favorisé une belle maturité des raisins, traduisant une palette de fruits noirs, de garrigue et d’épices. La vinification est soignée, souvent en macération assez longue, pour extraire couleur, arômes et structure tannique, tout en privilégiant la fraîcheur qui caractérise les rouges corses.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, dispose d’un terroir exceptionnel composé de sols granitiques, schisteux et parfois argilo-calcaires selon les parcelles. Son climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes et montagneuses, confère aux vins une belle amplitude aromatique et une identité très marquée. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et la Corse a su préserver un vignoble où dominent des cépages autochtones, garants d’une grande typicité.

Pour les accords mets-vin, ce rouge corse accompagnera parfaitement des charcuteries insulaires telles que le lonzu ou la coppa, un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Les plats à base de fromages corses affinés comme le brocciu sec seront également de belles options. Sa structure lui permet d’être également apprécié sur des grillades de viandes rouges ou sur un plat de cannelloni au brucciu et épinards.

Avant de déguster ce vin, pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin qu’il puisse s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour en révéler toute la complexité aromatique, la fraîcheur et l’équilibre, tout en sublimant les tanins soyeux typiques de l’appellation.