Vins Corse Clos Canereccia - Canereccia - 2023

Avis Viniou

Le Clos Canereccia, niché au cœur de la Corse, nous offre ici une Cuvée Canereccia de 2023, un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère insulaire et sauvage de son terroir d’origine. C’est un assemblage qui capture l’essence des cépages typiques de la région, sublimé par des méthodes de vinification respectueuses de la tradition corse. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols granitiques et schisteux, offre une richesse et une complexité uniques aux vins qui y sont produits. Le Clos Canereccia est renommé pour son attachement aux valeurs authentiques de ce terroir, produisant des vins qui séduisent par leur profondeur et leur élégance.

Pour accompagner cette Cuvée Canereccia, envisagez des plats qui sauront respecter et souligner sa robustesse et son caractère. Un civet de sanglier, typiquement corse, ou un agneau aux herbes du maquis seraient des choix parfaits. Ces plats, avec leur saveur intense et leur texture fondante, promettent une harmonie parfaite avec les arômes et la structure de ce vin. Pour un accord plus audacieux, une planche de charcuterie corse, chargée de lonzu et de coppa, pourrait également être une excellente option.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis laissez-vous envahir par les senteurs de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui témoignent d’une belle harmonie. Une approche attentive de ce vin révélera toute la profondeur et le savoir-faire du Clos Canereccia.