Vins Corse Terra Vecchia - Réserve - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2010 du domaine Terra Vecchia, issue de l’appellation Corse AOC, est un vin rouge qui incarne le caractère et la finesse des vins insulaires. Élaborée à partir des cépages autochtones et traditionnels de Corse, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, cette cuvée profite d’un millésime 2010 reconnu pour la maturité optimale des raisins. Le terroir, situé sur la façade orientale de l’île, bénéficie d’une influence maritime modérée par les montagnes environnantes, ce qui favorise une lente maturation et préserve la fraîcheur du fruit. La vinification, souvent respectueuse de l’expression naturelle du raisin, met en avant des macérations longues et parfois des élevages partiels en fût pour apporter complexité et souplesse aux tanins.

La Corse, région viticole à l’histoire ancienne, s’appuie sur un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines et les variations de relief. Les sols, essentiellement composés de schiste, de granit et d’alluvions, contribuent à la diversité aromatique des vins insulaires. Depuis quelques décennies, la Corse s’affirme comme un terroir de grande qualité où tradition et modernité se conjuguent pour donner naissance à des cuvées élégantes et authentiques.

Ce vin rouge corsé mais harmonieux accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il se marie idéalement avec des viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes du maquis ou un sauté de veau aux olives et tomates. Les charcuteries corses, notamment le figatellu ou la coppa, mettent également en valeur la typicité du vin. Pour une expérience authentique, un fromage corse affiné tel que le brocciu sec viendra sublimer ses notes épicées et légèrement balsamiques.

À la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Réserve 2010 entre 16 et 18°C après une légère aération. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, allant des fruits rouges confits aux nuances d’herbes du maquis, soutenues par une structure soyeuse et persistante.