Vins Corse Domaine Xuria - Stintinu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Xuria signe ici avec sa cuvée Stintinu 2022 une belle expression des rouges corses, en mettant à l’honneur les cépages autochtones de l’île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. Ce vin présente une robe profonde aux reflets rubis, traduisant la jeunesse du millésime 2022. À la dégustation, le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs rehaussés de notes épicées, de maquis et de poivre. La bouche offre une jolie fraîcheur, un fruit croquant, des tanins soyeux et une légère salinité minérale, marqueur du terroir corse et de la proximité de la mer. La vinification, majoritairement traditionnelle avec un élevage de quelques mois en cuves afin de préserver la pureté du fruit, confère à ce vin une sincère expression du terroir.

La région Corse possède un vignoble aux influences multiples. Son climat méditerranéen assure des étés chauds et secs, mais la présence des montagnes et l’influence marine tempèrent l’ensemble, apportant au vin une belle fraîcheur et une typicité unique. Les sols majoritairement composés de granite, d’ardoise et d’argile confèrent aux vins une complexité aromatique remarquable. L’histoire viticole de la Corse est ancienne, façonnée par les traditions insulaires et la biodiversité du maquis, qui imprègnent les vins d’une signature aromatique singulière.

La cuvée Stintinu 2022 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne et insulaire. On la mariera volontiers à une charcuterie corse comme le prisuttu ou la coppa, à un agneau rôti aux herbes du maquis, ou à une daube de sanglier. Elle saura aussi sublimer des plats de légumes grillés, un fromage de brebis ou un sauté de veau aux olives.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de l’aérer et de développer toute la richesse aromatique de ce jeune millésime.