Vins Corse Combes - Réserve du Président - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Président 2004 du domaine Combes est un vin rouge corse qui illustre à la fois la richesse du vignoble insulaire et la typicité de son terroir. Ce vin, probablement issu d’un assemblage de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et peut-être du Grenache, présente toutes les caractéristiques d’un rouge issu des collines caillouteuses de l’île, où le soleil généreux de Corse et les influences marines façonnent des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2004, tout en finesse, offre des tanins fondus par le temps, une nuance de fruits rouges confiturés, de cuir et d’épices typiques des vins corses ayant quelques années de bouteille. La vinification, attentive et traditionnelle, vise à exprimer la singularité du terroir cycladique : une belle matière, une fraîcheur persistante et la capacité à vieillir en préservant l’authenticité aromatique des cépages.

La région de Corse détient une histoire viticole millénaire, remontant à l’Antiquité. Les vins corses bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, avec des étés chauds et secs, et des nuits rafraîchies par la montagne toute proche. Les sols sont très variés mais souvent schisteux ou granitiques, favorisant la complexité aromatique. Ce contexte naturel, allié à une viticulture respectueuse, confère à ce vin un profil singulier : intensité, pureté et saveur du lieu.

Côté gastronomie, ce vin rouge corse accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne typique. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes du maquis, une daube corse, ou encore des charcuteries insulaires comme le figatellu grillé. Les fromages affinés corses, tels que le brocciu sec ou la tomme de brebis, révèleront également sa belle complexité.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de cette Cuvée Réserve du Président 2004, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour aérer le vin et libérer ses arômes. Un plaisir rare à partager lors d’un repas entre amateurs de belles découvertes insulaires.