Vins Corse A casa corsa

Ce vin rouge sec issu de l’appellation Corse, élaboré par le domaine A Casa Corsa, est une belle expression de la tradition viticole insulaire. En l'absence de mention de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage caractéristique, témoin du savoir-faire des vignerons corses qui privilégient l’équilibre, la fraîcheur et l’authenticité. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais les rouges corses sont souvent obtenus à partir de variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, qui apportent au vin de la structure, des notes épicées, florales et parfois un caractère légèrement méditerranéen, entre fruits rouges mûrs et senteurs de maquis.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : les étés sont chauds et secs, tandis que les brises marines tempèrent la chaleur et favorisent une belle maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granites et quelques calcaires, offrant ainsi une grande diversité de profils aromatiques et organoleptiques. La vigne, plongée au cœur du maquis et tiers du relief, capte des arômes uniques de la végétation environnante, donnant aux vins corses une signature à la fois sauvage et élégante. La tradition viticole corse est ancienne, portée par un attachement fort à l’identité locale et aux cépages autochtones, ce qui se retrouve dans ces cuvées qui conjuguent parfois rusticité et finesse.

Pour accompagner ce vin, je recommande de privilégier des mets corses ou méditerranéens. Pensez à une assiette de charcuterie insulaire (coppa, lonzu, prisuttu), un sauté de veau aux olives ou encore une ratatouille à la mode corse. Les fromages locaux comme le brocciu sec ou affiné s’allieront aussi fort bien à la structure du vin. Plus largement, des grillades d’agneau, des plats de tomate farcie, ou des légumes rôtis relèveront les arômes de maquis et la fraîcheur de ce rouge insulaire.

Ce vin délivrera tout son potentiel s’il est servi légèrement frais, entre 15 et 17°C, dans un verre assez large pour permettre une bonne aération. Une courte ouverture à l’avance, voire un passage en carafe si le vin paraît jeune ou aromatiquement discret, peut amplifier l’expression des parfums typiques de l’île. Bonne dégustation !