Vins Corse Domaine Orsucci - 2019

Le Domaine Orsucci 2019, cuvée rouge issue de l’appellation Corse, s’inscrit dans la tradition des vins insulaires où l’authenticité du terroir prime. La typicité des rouges corses naît de cépages autochtones, souvent dominés par le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore des assemblages avec des variétés plus confidentielles. Chaque domaine met en avant la singularité de son terroir ; le millésime 2019, plutôt solaire, confère généralement aux rouges des tanins souples, une expression aromatique généreuse et une fraîcheur singulière en finale. La vinification, menée classiquement, vise à préserver la pureté du fruit et la franchise du terroir, tout en apportant un soyeux caractéristique à la texture du vin.

La Corse, surnommée l’Île de beauté, offre un vignoble aux influences maritimes et montagneuses. Les sols y sont variés – granitiques, schisteux, argilo-calcaires – apportant à chaque parcelle une identité propre. Le climat méditerranéen est tempéré par la mer et les brises de montagne, permettant une maturation lente des raisins, gage d’équilibre entre concentration et fraîcheur. La viticulture corse s’ancre dans une histoire millénaire, marquée par des traditions vivaces et un fort engagement envers la valorisation des cépages locaux.

Pour accompagner ce vin rouge corse, privilégiez des accords gourmands avec des spécialités de l’île telles qu’un civet de sanglier, une daube corse ou des charcuteries comme le lonzu et la coppa. Les fromages de brebis affinés ou une pièce d’agneau rôtie, relevée d’herbes du maquis, viendront également magnifier la palette aromatique et la structure de ce vin. Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin saura exprimer toute la générosité et la profondeur de son origine insulaire.