Vins Corse La Cave d'Aléria - Joie du Maquis

La Cuvée Joie du Maquis, élaborée par La Cave d’Aléria, est un vin rouge sec originaire de Corse. Bien que les cépages exacts utilisés restent à confirmer, il semble qu’on retrouve ici notamment des variétés emblématiques de l’île comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, auxquels s’ajouterait le Grenache, tous connus pour donner des vins de caractère à la fois généreux et raffinés. Ce vin propose généralement des arômes évoquant les fruits rouges mûrs, des notes épicées, parfois une subtile touche herbacée évoquant le maquis corse qui entoure les vignes. La bouche est souvent souple mais structurée, avec une belle fraîcheur et des tanins délicats, ce qui en fait un vin agréable dès sa jeunesse.

Implantée en Méditerranée, la Corse bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les vignes poussent sur des sols variés – schistes, granites, argiles – qui confèrent complexité et typicité aux vins de l’île. L’histoire viticole corse est ancienne, marquée par des traditions méditerranéennes et un encépagement singulier. L’appellation « Corse » permet aux vignerons de produire des vins alliant authenticité et modernité, portés par le souffle aromatique unique du terroir insulaire.

Pour sublimer la Cuvée Joie du Maquis, privilégiez des mets locaux ou méditerranéens : charcuterie de l’île (coppa, lonzu), fromages corses (brocciu affiné), grillades d’agneau ou de veau aux herbes du maquis, mais aussi des plats de cuisine familiale comme les aubergines à la bonifacienne ou un civet de sanglier. Un tian de légumes ou une pizza épicée révéleront également sa souplesse.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération qui mettra en valeur l’expression aromatique de ce rouge corse et sa personnalité solaire.