Vins Corse Clos Venturi - Clos Venturi - 2015

Le Clos Venturi 2015 est un vin rouge sec provenant de Corse, une île qui se distingue par son patrimoine viticole singulier et la personnalité affirmée de ses vins. Cette cuvée, issue du domaine Clos Venturi, appartient à l’appellation régionale Corse, signalant ainsi une sélection attentive de raisins provenant d’un terroir privilégié par la diversité de ses sols et la fraîcheur de son climat insulaire. Si la composition du cépage n’est pas précisée, les rouges corses révèlent souvent le caractère de cépages autochtones, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou parfois un subtil apport d’influences méditerranéennes. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques globalement favorables, promet généralement un vin structuré, alliant intensité aromatique et acidité équilibrée. Le travail en cave du Clos Venturi est reconnu pour son respect de la singularité du terroir et de chaque cuvée, privilégiant les vinifications douces qui mettent en avant la finesse du fruit.

La Corse, surnommée « l’île de beauté », possède un vignoble fascinant, dominé par des sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires, variant selon les micro-climats que dessinent montagnes et influence maritime. L’histoire viticole corse est marquée par un renouveau qualitatif depuis quelques décennies, avec une mise en avant des cépages endémiques et une volonté de préserver l’authenticité du terroir. Les rouges de Corse sont réputés pour leur équilibre, leur gourmandise, une trame tannique soyeuse et des arômes évoquant tantôt la garrigue, tantôt les fruits noirs mûrs et les épices douces.

À table, ce vin rouge accompagnera merveilleusement une charcuterie corse artisanale, un agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier, plat emblématique de l’île. Il s’accorde également très bien avec des fromages corses comme le brocciu affiné ou une tome de brebis, ainsi qu’avec des plats méditerranéens à base de tomates confites et d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ce Clos Venturi 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant le service permettra d’en révéler toute la complexité et d’en adoucir les éventuels tanins encore fermes.