Vins Corse Clos Canereccia - Cuvée des Pierres - 2023

Le Clos Canereccia propose ici sa Cuvée des Pierres 2023, un vin rouge issu du terroir Corse. Certifié en agriculture biologique, ce vin témoigne d'une attention particulière portée tant à la vigne qu'à la vinification. L’assemblage précis n’étant pas indiqué, on peut supposer que le style de la cuvée s’inscrit dans la tradition des rouges insulaires, probablement élaborés à partir de cépages locaux comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, cépages fréquemment utilisés pour leur fraîcheur, leur fruit croquant et leurs tanins soyeux. Le millésime 2023, récent, promet une expression juteuse et vivace du fruit, avec des notes qui oscillent souvent entre les fruits rouges, les épices douces et des nuances méditerranéennes évoquant le maquis corse.

La région viticole de Corse bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et des brises marines qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de l’île, composés de schistes, de granit et de marne, participent à la diversité et à la typicité des vins corses. La viticulture fait partie intégrante de l’histoire insulaire, avec une tradition ancienne et un renouveau qualitatif impressionnant ces dernières décennies, notamment grâce à l’agriculture biologique et aux vinifications précises.

Ce vin rouge corse se mariera parfaitement avec la cuisine locale, telle qu’un agneau rôti aux herbes du maquis, une charcuterie fine comme la coppa ou le lonzu, ou encore des fromages corses affinés. On peut également imaginer des accords avec des plats méditerranéens à base de tomate, d’olives noires ou d’aubergine. Sa fraîcheur et sa vivacité en feront aussi un compagnon agréable d’une viande grillée ou d’un plat de pâtes relevé.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Clos Canereccia Cuvée des Pierres à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Ce vin saura ainsi révéler tout l’éclat de son fruit et la finesse de son terroir.