Vins Côtes-du-jura La Roche Fendue - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Blanc 2014 du domaine La Roche Fendue est un vin élégant, incarnant la richesse du terroir jurassien. Issu d'un millésime généreux, ce vin blanc sec se distingue par sa minéralité et ses notes fruitées subtiles. Le terroir du Jura, avec son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique unique. Le domaine La Roche Fendue, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne soit pas certifié bio. La région du Jura, avec son patrimoine viticole singulier et ses traditions séculaires, influence grandement le style et l’authenticité des vins produits.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Blanc 2014, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa vivacité et à ses arômes délicats. Un poulet à la crème et aux morilles, typique du Jura, mettra en valeur la structure et les nuances du vin. Des poissons grillés, comme le sandre, ou des sushis sublimeront également sa finesse. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, feront également un mariage remarquable avec ce vin jurassien.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Observez sa robe dorée, sentez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégance en bouche. Une dégustation qui promet un moment de découverte et de plaisir.