Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet nous propose ici une belle expression du terroir jurassien avec sa Cuvée Savagnier 2019. Ce vin blanc, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, met en avant le cépage Savagnin, reconnu pour ses arômes caractéristiques de noix, de pomme verte et de curry. Le millésime 2019 offre une superbe concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir du Jura se distingue par ses sols marneux et calcaires, apportant minéralité et tension au vin. Le Domaine Berthet-Bondet, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, est une référence dans la région et produit des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Savagnier 2019, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa vivacité. Un poulet aux morilles et à la crème, un comté affiné ou encore une truite fumée se marieraient à merveille avec ce vin. Les saveurs des plats régionaux comme la fondue jurassienne ou la potée comtoise résonneront également parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, prenez le temps de découvrir les nuances aromatiques : les notes de fruits secs, de noisette et de curry se révèlent avec élégance. En bouche, appréciez l'équilibre entre son acidité et sa rondeur, et laissez-vous séduire par sa longue finale minérale. Buvez-le dès maintenant ou laissez-le s'affiner encore quelques années en cave pour développer des arômes encore plus complexes.
